コンセプト

雑穀料理と聞くと「体によさそうだけど、調理が難しいのでは？」と感じる方がいらっしゃるようです。

実は非常に簡単なんです!

雑穀は、肉や魚、野菜のようにひとつの食材として手軽に美味しく活用できます。その上、たっぷり食べてもローカロリー！
さらに、現代人の女性に不足しがちな鉄分やカルシウムなどの「ミネラル」や「ビタミン」、「食物繊維」を豊富に含んでいるので、『食べれば食べるほどキレイで元気になれる』ミラクル食材なのです。

私と雑穀の出会いは、今から２５年ほど前。雑穀や玄米というと「古くさい」と言われていた時代。実家の近くの自然食品屋で、押し麦、きび、あわ、ハト麦、大豆を購入し、自分でブレンドして玄米に混ぜ、母にお鍋で炊いてもらっていました。周りの友人がびっくりするくらい肌の調子がよく、風邪も引かず元気でいられたのは、雑穀と玄米のおかげです。
２５歳の頃、就職を機に横浜へ…。１ケ月の半分以上が出張という超ハードな仕事だったにもかかわらず、体を壊すことなく毎日元気に過ごせたのは、やっぱり雑穀と玄米のおかげでした。
そして、ご縁あり、横浜のお米屋さん（山田屋食糧有限会社）に嫁ぎました。マクロビオティックなど「食」の勉強を進めるうち、「健康は穀物（ごはん、雑穀）をしっかり食べること」だと感じ、雑穀Cookingサロン『Milletche』を始めました。

雑穀Cookingサロン『Milletche』では、雑穀をたっぷり使った、体の中からキレイに美しく、健康になる雑穀料理をお伝えしていきます。
『Milletche』のオリジナルレシピは、まるで野菜を調理するように、気軽に毎日の食事に雑穀を取り入れられるようになります。

お食事を見直すことで、自分だけでなく家族が元気になるキッカケになるかもしれません。
あなたも、雑穀Cookingサロン『Milletche』で雑穀生活を始めてみませんか？

雑穀Cookingサロン『Milletche』　代表　持田怜美